Arroz com Coco e Banana da Terra

Categoria: Arroz | Visualizações: 1,117 | 
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Adicionado por Receitas do Chef

  • Rendimento: 6
  • Tempo de Preparo: 25 mins
  • Tempo de Cozimento: 35 mins
  • Pronto em: 60 mins

Ingredientes





Modo de Fazer

  1. arroz-com-coco-e-banana-da-terraAqueça 2 colheres (sopa) de óleo numa panela, junte 150 g de coco fresco cortado em lascas e frite, mexendo de vez em quando, por 5 minutos, ou até dourar. Retire o coco, coloque sobre toalha de papel e reserve. Na mesma panela, acrescente 2 colheres (sopa) de óleo e refogue 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido, até ficar brilhante. Junte 2 1/2 xícaras (chá) de água fervente, sal e pimenta-do-reino a gosto e cubra com 3 bananas da terra médias cortadas em rodelas (1-1,5 cm). Reduza o fogo, tampe parcialmente a panela e cozinhe por 35 minutos, ou até o arroz ficar al dente. Retire do fogo e misture as lascas de coco cuidadosamente. Sirva em seguida.

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