Arroz com Pimentão, Castanha e Passas

Arroz com Pimentão, Castanha e Passas é uma deliciosa receita para variar o sabor do arroz do dia a dia. Um arroz bem fácil feito com arroz refogado com temperos, cozido no caldo de galinha com passas e castanha; temperado com açafrão e aromatizado com salsa e cebolinha. Fica uma delicia com ensopados de carne e frango; ou servido com peixe grelhado ou assado…





Como fazer o Arroz com Pimentão, Castanha e Passas:

Ingredientes:

1 xícara de arroz
2 xícaras de castanha de caju
1 xícara de passas
2 pimentões vermelho fatiados
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher de chá de açafrão
3 xícaras de caldo de galinha quente
1/4 xícara de salsa picada
1/4 xícara de cebolinha picada
Sal
Pimenta
Óleo

Modo de Preparo:

Refogue a cebola com o alho e o arroz no óleo por 3 minutos, mexendo sempre.
Adicione os pimentões, as passas e a castanha.
Refogue por 1 minuto e adiciono o caldo de galinha.
Tempere com sal, pimenta e o açafrão.
Cozinhe por 10 minutos e adicione a cebolinha com a salsa.
Cozinhe até secar o caldo e sirva.

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