Arroz Especial em Camadas

Arroz Especial em Camadas

Arroz Especial em Camadas é uma deliciosa e requintada receita para a Ceia de Fim de Ano ou para outras celebrações e festa. Uma receita que apesar de muito bonita e sofistica; é muito fácil e pratica de fazer. Três receitas de arroz em apenas um. Um arroz que combina: arroz com beterrabas; arroz com cenoura e laranja; aromatizado com açafrão; arroz com salsão e alho porro; coberto com passas, castanha e pistache…





Como fazer Arroz Especial em Camadas:

Ingredientes:

Arroz Vermelho:
1 xícara de arroz
2 xícaras de beterraba em cubos
1 cebola ralada
1 dente de alho picado
600 ml de caldo de galinha
Sal
Óleo

Arroz Laranja:
1 xícara de arroz
1 xícara de cenoura ralada
1 xícara de passas brancas
1 cebola ralada
1 dente de alho picado
300 ml de caldo de galinha
200 ml de suco de laranja
1 colher de chá de açafrão em pó
Sal
Óleo

Arroz Branco:
1 xícara de arroz
1/2 xícara de salsão picado
1/4 xícara de alho porro picado
1 cebola picada
1 dente de alho picado
400 ml de caldo de galinha
Sal
Óleo

Cobertura:
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de passas brancas
1/2 xícara de castanha
1 xícara de pistache

Modo de Preparo:

Arroz Vermelho:
Refogue a cebola com o alho no óleo até ficar transparente.
Adicione o arroz e a beterraba.
Refogue por 1 minuto e adicione o caldo de galinha.
Cozinhe até secar.

Arroz Laranja:
Refogue a cebola com o alho no óleo até ficar transparente.
Adicione o arroz, o açafrão e a cenoura.
Refogue por 1 minuto e adicione o caldo de galinha com o suco de laranja.
Cozinhe até secar.

Arroz Branco:
Refogue a cebola com o alho no óleo até ficar transparente.
Adicione o arroz e o alho porro com o salsão.
Refogue por 1 minuto e adicione o caldo de galinha.
Cozinhe até secar.

Montagem:
Em uma forma com o fundo removível faça uma camada com o arroz vermelho ainda quente.
Pressione bem para que fique comprimido.
Faça o mesmo com o arroz laranja e o arroz branco.
Espalhe a manteiga e cubra com a castanha, as passas e o pistache.
Deixe descansar até esfriar.
Desenforme o arroz e sirva.

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