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Assado Especial
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Postado por: Márcia
categoria: Carnes
Páginas Vistas: 663 visualizações
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 100 minutos
Curso: Prato Principal
Cozinha: south american
categoria: Carnes
Páginas Vistas: 663 visualizações
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 100 minutos
Curso: Prato Principal
Cozinha: south american
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Descrição: Veja como é simples e fácil fazer um delicioso assado para o almoço, com esta receita especial e bem fácil. Contra-filé dourado na manteiga; flamblado no rum; temperado com pimenta e sal e assado ao forno com legumes.Porções: 8
Dicas: Utilize o caldo que forma na assadeira para fazer um molho
Ingredientes
1 e 1/2 kg de contra-filé
6 tomates sem pele e sem sementes
20 gr de margarina ou manteiga
1 xícara de caldo de carne
Sal
Pimenta do reino
1 cálice de rum
2 abobrinhas fatiada
6 mini cenouras
1 cebola fatiada
Salsão fatiado
Louro
Instruções
Refogue a carne com a manteiga até dourar bem.
Aqueça o rum, despeje na carne e flambe.
Quando a chama do rum apagar, retire a carne da panela e deixe escorrer a gordura.
Misture todas as verduras e coloque em uma forma refratária.
Adicione a carne, sal e pimenta do reino.
Acrescente o caldo e cubra a forma com papel alumínio.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 90 minutos ou até a carne ficar macia.