Atum Assado com Verduras





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Atum Assado com Verduras Recipe

By Receitas do Chef Published: julho 20, 2012





  • Porção: 6
  • Tempo de Preparo: 30 mins
  • Tempo de Cozimento: 40 mins
  • Pronto em: 1 hr 10 mins

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Lave e enxugue os legumes e corte a berinjela, os pimentões, a cebolinha em pedaços. Amasse os grãos de pimenta e reserve. Esquente 3 colheres (sopa) do azeite numa panela anti-aderente e frite a berinjela até dourar. Tempere com sal e deixe escorrer sobre papel absorvente. Acrescente à panela o azeite restante e frite os pimentões e a cebola roxa por 10 minutos, em fogo baixo. Tempere. Acrescente a berinjela e o limão. Distribua 1/3 dos legumes num refratário. Tempere o peixe com o sal, o coentro e a pimenta amassada. Arrume o peixe no refratário e coloque os legumes restantes. Banhe com um fio de azeite. Leve para assar por 20 minutos, em forno quente (200ºC), preaquecido. Sirva imediatamente.
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