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Bolo de Amêndoas com Fios de Ovos Recipe

By Receitas do Chef Published: agosto 8, 2012





  • Porção: 1 bolo (12 fatias )
  • Tempo de Preparo: 1 hr 20 mins
  • Tempo de Cozimento: 50 mins
  • Pronto em: 2 hrs 10 mins

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Recheio: Na véspera coloque os damascos de molho em 1/2 xícara de água. Deixe o recheio pronto antes de começar a preparar o bolo. Cozinhe os damascos com meia xícara de água e o açúcar. A cada vez que a água começar a secar acrescente mais 1/2 xícara de água. Talvez seja necessário um pouco mais de água. Cozinhe os damascos até ficarem bem macios.
  2. Montagem: Desenforme os bolos ainda mornos, um de cada vez, e retire o papel manteiga do fundo. Coloque o primeiro bolo virado para cima no prato em que for servir. Espalhe os damascos e cubra com o segundo bolo virado para baixo, assim a superfície mais lisa e retinha do fundo do bolo fica virada para cima. Cubra o bolo inteiro com fios de ovos. Enfeite com as cerejas, fazendo um círculo a toda volta. Sirva acompanhado de mais fios de ovos.