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Bolo de Chocolate com Amêndoas
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categoria: Tortas
Páginas Vistas: 515 visualizações
Tempo de Preparo: 50 minutos
Tempo de Cozimento: 60 minutos
Curso: Sobremesas
Cozinha: south american
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Descrição: Aprenda como fazer um bolo que além de muito gostoso, é bonit e requintado. Um bolo com massa feita com chocolate derretido, farinha de amêndoas e ovos; coberto com um creme especial de leite e gemas; aromatizado com limão e decorado com chocolate e aPorções: 12 fatias
Dicas: Substitua o chocolate ao leite por chocolate meio-amargo
Ingredientes
Bolo:
175 gr de chocolate ao leite picado
125 gr de manteiga
125 gr de açúcar
4 ovos
6 colheres de sopa de farinha de trigo
125 g de farinha de amêndoa
Cobertura:
250 ml de leite
2 gemas
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher sopa de farinha de trigo
Casca de 1 limão
50 gr de amêndoas laminadas
50 gr de chocolate granulado
Instruções
Bolo:
Leve o chocolate ao fogo com a manteiga, sem parar de mexer, até que esteja derretido.
Bata 100 g de açúcar com as gemas até obter um creme esbranquiçada.
Adicione o chocolate e misture bem.
Adicione a farinha de trigo e a farinha de amêndoa.
Bata as claras em neve, incorpore o resto do açúcar, batendo por 1 minuto ou até obter uma consistência brilhante.
Adicione a mistura anterior.
Coloque a massa em uma forma uintada e polvilha.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos ou até que espetando um palito ele saia limpo
Cobertura
Leve ao fogo o leite com a casca de limão até ferver.
Misture o açúcar com as gemas até obter uma mistura clara.
Adicione a farinha e misture bem.
Adicione o leite coado e misture bem.
Leve ao fogo até engrossar.
Cubra o bolo com este creme e decore com amêndoas laminadas e o chocolate granulado.