Bolo de Coco com Brigadeiro Gourmet de Maracujá

Bolo de Coco com Brigadeiro Gourmet de Maracujá

Bolo de Coco com Brigadeiro Gourmet de Maracujá é um delicioso e leve receita de bolo para todos os momentos. Um bolo bem fofinho e cheio de sabor; com recheio e cobertura especial para festas, celebrações, ser servido como sobremesa e muito mais. Um bolo fofo com massa de coco; recheado com brigadeiro gourmet de maracujá; coberto com ganache branca de maracujá e coco ralado; decorado com chantilly…





Como fazer o Bolo de Coco com Brigadeiro Gourmet de Maracujá

Ingredientes:
Bolo:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícara de coco ralado
2 xícaras de açúcar
1 xícara de amido de milho
2/3 xícara de manteiga
250 ml de leite de coco
1 colher de sopa de fermento em pó
4 ovos (claras e gemas separados)

Recheio:
1 lata de leite condensado
100 gr de chocolate branco picado
1 xícara de suco de maracujá concentrado
1 colher de sopa de manteiga

Cobertura:
200 gr de chocolate branco picado
100 gr de creme de leite
50 ml de suco concentrado de maracujá
200 gr de chantilly
150 gr de coco ralado

Modo de Preparo:

Bolo:
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Adicione as gemas 1 a 1 e bata bem após cada adição.
Acrescente a farinha de trigo, o amido, o coco ralado e o leite de coco.
Bata bem e adicione o fomento.
Misture bem até ficar homogêneo.
Bata as claras em neve.
Acrescente as claras delicadamente.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos ou até que espetando um palito no centro ele saia limpo.

Recheio:
Misture o leite condensado com o chocolate e a manteiga.
Leve ao fogo e misture até desgrudar da panela.
Acrescente o suco de maracujá.
Abra o bolo ao meio e espalhe o recheio.

Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria.
Acrescente o creme de leite e o suco.
Misture bem até ficar homogêneo.
Cubra o bolo e polvilhe o coco.
Decore com o chantilly.

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