Bolo de Coco com Morango

Bolo de Coco com Morango é uma receita bem fácil e deliciosa de um bolo para a sobremesa ou lanche. Um bolo fofinho, com massa de coco; recheado com geleia de morango, chantilly e morangos; decorado com morangos. É uma ótima opção para todas as ocasiões de um bolo leve e cheio de sabor… Vale a pena experimentar





Como fazer o Bolo de Coco com Morango:

Ingredientes:

Bolo:
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
1 xícara de coco ralado
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento
1 xícara de leite
4 ovos
200 ml de leite de coco
100 gr de manteiga

Recheio:
200 gr de geleia de morango
2 xícaras de morangos fatiados
2 xícaras de chantilly
Açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

Bolo:
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro.
Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
Misture a farinha de trigo com o amido de milho, o fermento e o coco ralado.
Misture o leite com o leite de coco.
Acrescente os secos, alternadamente, com os líquidos e misture bem.
Adicione as claras em neve e misture delicadamente.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos ou até que espetando um palito ele saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio:
Corte o bolo ao meio e espalhe a geleia.
Coloque o chantilly e coloque os morangos.
Cubra com a outra metade do bolo e polvilhe o açúcar.
Decore com morangos e sirva.

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