Bolo de Coco Queimado com Amendoim

Bolo de Coco Queimado com Amendoim

Bolo de Coco Queimado com Amendoim é uma deliciosa e fácil receita de um bolo especial para o fim de semana, lanche ou sobremesa. Um bolo com massa leve feita com coco ralado e pedacinhos de amendoim; coberto com glacê e coco queimado…





Como fazer o Bolo de Coco Queimado com Amendoim:

Ingredientes:
Bolo:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de farinha de amendoim
2 xícaras de açúcar
1 e 1/2 xícara de coco ralado
1 xícara de manteiga
300 ml de leite de coco
4 ovos (claras e gemas separados)
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:
1 xícara de açúcar confeiteiro
1/2 xícara de leite
2 xícaras de coco queimado
1/2 xícara de amendoim picado

Modo de Preparo:

Bolo:
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
Acrescente a farinha, o coco, o amendoim e o leite de coco.
Bata bem até obter um creme homogêneo.
Acrescente o fermento e misture bem.
Bata as claras em neve e acrescente misturando delicadamente.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos ou até que espetando um palito ele saia limpo.

Cobertura:
Misture o leite com o açúcar até ficar homogêneo.
Regue o bolo com a calda.
Cubra com o amendoim e o coco queimado.

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