Bolo de Milho com Goiabada e Farofa

Bolo de Milho com Goiabada e Farofa

Bolo de Milho com Goiabada e Farofa é uma deliciosa e fácil receita para as festas juninas ou para o dia a dia. Um bolo feito com massa de milho com coco e queijo; recheado com goiabada; e assado com farofa crocante de amendoim…





Como fazer o Bolo de Milho com Goiabada e Farofa:

Ingredientes:
Bolo:
1 e 1/2 xícaras de farinha de milho
1 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de leite
2/3 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
25 gr de queijo parmesão ralado
50 gr de coco ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
3 ovos

Recheio:
250 gr de goiabada cremosa

Cobertura:
1 e 1/4 xícaras de manteiga derretida
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar granulado
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de canela em pó
3/4 xícara de amendoim torrado e picado
1/2 xícara de chocolate branco derretido

Modo de preparo:
Cobertura:
Misture todos os ingredientes até obter uma farofa úmida.

Bolo:
Bata os ovos com o açúcar por 1 minuto.
Adicione o óleo, o leite, o coco e o queijo.
Bata por 2 minutos.
Misture a farinha de trigo com a farinha de milho e o fermento.
Adicione os ovos batidos e misture bem.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Espalhe a farofa sobre o bolo.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 35 minutos ou até que espetando um palito ele sai limpo.

Recheio:
Abra o bolo ao meio e espalhe a goiabada.
Cubra com a outra metade e decore com o chocolate branco.

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