Bolo de Natal com Frutas e Nozes

Receita de Bolo de Natal com Frutas e Nozes

Bolo de Natal com Frutas e Nozes é uma receita de um bolo especialmente elaborado para os festejos de fim de ano. Um bolo rico em sabor e muito fácil de preparar com frutas cristalizadas, nozes, damasco e passas. Feito com uma massa de leite condensado e ameixas com aroma de canela, cravo e gengibre. É decorado com frutas, nozes e geleia de laranja…





Como fazer o Bolo de Natal com Frutas e Nozes:

Ingredientes:

Bolo:
1 xícara de passas claras sem sementes
1/2 xícara de ameixas seca sem caroços
1/2 xícara de damascos
1/2 xícara de casca de laranjas cristalizada e picada
200 g de margarina
1 xícara de açúcar
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 lata de leite condensado
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de cravo em pó
1/4 colher de chá de gengibre
1/3 de xícara de chá de nozes picadas

Cobertura:
50 ml de geleia de laranja
1/2 xícara de frutas cristalizadas
1/4 cerejas cristalizadas
1/4 passas sem sementes
1/4 xícara de nozes fatiadas

Modo de Preparo:

Bolo:
Bata as ameixas com o leite condensado até obter um creme homogêneo. Misture as passas com os damascos e as de casca das laranjas. Reserve. Bata a margarina com o açúcar até forma um creme esbranquiçado e adicione as gemas uma a uma. Bata por 5 minutos e adicione o leite condensado aos pouco.
Misture a farinha de trigo com o fermento, as frutas, as nozes, a canela, o cravo, o gengibre. Acrescente o creme batido e misture bem. Bata as claras em neve e adicione aos pouco, ao bolo, misturando delicadamente. Coloque o bolo em uma forma de bolo inglês grande, untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos ou até que espetando um palito ele saia limpo.

Cobertura:
Depois do bolo assado e ainda quente, pincele com a geleia e cubra com as frutas e as nozes. Deixe esfriar e sirva.

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