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Bolo de Tangerina Recipe

By Receitas do Chef Published: agosto 13, 2012

  • Porção: 1 bolo (12 fatias )
  • Tempo de Preparo: 60 mins
  • Tempo de Cozimento: 50 mins
  • Pronto em: 1 hr 50 mins

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Bolo: Aqueça o forno a 180º e unte uma forma com buraco no meio. Peneire juntos a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato e reserve. Em outro recipiente bater a margarina e o açúcar. Adicione os ovos um a um, sempre batendo. Reduza a velocidade e adicione a farinha aos poucos, alternando com o suco. Leve ao forno por cerca 45 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.
  2. Calda: Leve ao fogo médio o açúcar e o suco, mexendo sem parar. Quando começar a ferver, pare de mexer e deixe cozinhar por 5 minutos.
  3. Cobertura: Misture o açúcar, a água e o vinagre, leve ao fogo e mexa até ferver e o açúcar se dissolver. Pare de mexer e deixe cozinhar até a calda ficar com a cor caramelo claro. Retire do fogo e espere dois minutos. Com auxilio de um garfo, mergulhe um gomo de cada vez na calda, retire e o coloque sobre uma superfície coberta com papel manteiga ou untada. Deixe esfriar e endurecer. Retire co uma espátula e decore o bolo com os gomos antes de servir.
  4. Montagem: Antes de desenformar o bolo, faça furos com um palito e derrame 2/3 da calda. Desenforme, banhe com o resto da calda, polvilhe o açúcar de confeiteiro e decore com os gomos caramelizados.