Bolo Trufado de Morango

Bolo Trufado de Morango

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Bolo Trufado de Morango Recipe

By Receitas do Chef Published: agosto 22, 2012

  • Porção: 1 bolo (12 fatias )
  • Tempo de Preparo: 2 hrs 0 min
  • Tempo de Cozimento: 50 mins
  • Pronto em: 2 hrs 50 mins

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Massa: Bater as claras, as gemas, o açúcar, juntar a fécula, a farinha, o leite com a margarina e por último o fermento. Forre uma forma com fundo removível untada e povilhada. Levar para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos.
  2. Espuma Rosada: Dissolva a gelatina conforme a embalagem. Deixar esfriar, bater no liqüidificador com o creme de leite e o leite condensado. Retirar e misturar com o chantilly e reservar.
  3. Calda: Misture tudo muito bem e reserve;
  4. Recheio: Misture tudo e deixe macerar por 15 minutos.
  5. Cobertura I: Levar ao fogo a gelatina, a água e o açúcar e deixar formar uma calda grossa, misturar às claras e bater bem. Reservar.
  6. Montagem do bolo: Cortar o bolo em 3 partes e umedecer cada parte com a calda. Colocar metade da espuma rosada e metade do recheio, repetir e colocar a última parte do bolo. Cobrir com o chantilly, a cobertura I e enfeite com morangos, levar para gelar.