Bombom Beijinho com Recheio Trufado de Chocolate

Bombom Beijinho com Recheio Trufado de Chocolate Recipe

By Receitas do Chef Published: agosto 23, 2012





  • Porção: 30 bombons
  • Tempo de Preparo: 60 mins
  • Tempo de Cozimento: 25 mins
  • Pronto em: 1 hr 25 mins

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Beijinho: Disolva a gema no leite condensado. Adicione o coco, o creme de leite e a manteiga em uma panela em fogo médio e mexa até que solte do fundo. Continue mexendo por mais 2 minutos, retire do fogo e deixe esfriar.
  2. Recheio Trufado: Misture bem todos os ingrediente até ficar homogêneo. Leve ao fogo por até que comece a desprender do fundo da panela. Cozinhe por mais 3 minutos. Retire do fogo, passe para um refratário untado e deixe esfriar. Depois de frio enrole bolinhas pequenas e reserve.
  3. Cobertura: Derreta os dois chocolates em banho-maria e mexa bem até obter um creme liso.
  4. Montagem: Abra com as mãos uma porção de beijinho e coloque no centro uma bolinha de brigadeiro. Enrole dando formato de bombom e acomode sobre uma superfície forrada com papel manteiga. Leve à geladeira até ficar bem firme. Com o auxílio de um garfo, mergulhe cada bombom no chocolate derretido e retire dando algumas batidinhas para eliminar os excessos e obter um banho fino e uniforme. Coloque novamente sobre a superfície forrada com papel-manteiga e faça arabescos com a própria cobertura.

Adicione um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

3 − 3 =