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Burma
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categoria: Docinhos
Páginas Vistas: 348 visualizações
Tempo de Preparo: 60 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos
Curso: Sobremesas
Cozinha: asian
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Descrição: Aprenda como fazer um tradicional doce da culinaria arabe. Um doce feito com massa de macarrão cabelo de anjo, recheado com creme de ricota, nozes e açúcar; assado ao forno com calda e manteiga.Porções: 30
Dicas: Sirva com mel
Ingredientes
Massa:
200 g de manteiga
1/2 kg de massa cabelo de anjo
Recheio:
395 gr de leite condensado
350 gr de ricota fresca
2 xícaras de chá de nozes
1 xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de água de flor de laranjeira
100 g de manteiga
Calda:
2 xícaras de chá de água
4 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de água de rosas
1 colher de sopa de água de flor de laranjeira
Sumo de 1 limão
Instruções
Massa:
Quebre a massa em pedaços de 2 cm.
Leve metade da manteiga ao fogo e doure metade dos pedacinhos de massa.
Retire da panela e reserve.
Repita com a manteiga e massa restantes.
Com metade do macarrão frito forre uma assadeira.
Coloque com o recheio e cubra com a massa restante.
Regue o doce com metade da calda e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos.
Retire do forno e tire o papel alumínio.
Distribua a manteiga derretida sobre o doce e leve ao forno dourar levemente.
Retire do forno e deixe esfriar.
Corte quadrados e regue com a calda restante.
Recheio:
Passe a ricota por uma peneira, misture ao leite condensado e reserve.
Misture as nozes picadas com açúcar e água de flor de laranjeira.
Calda:
Ferva a água e o açúcar por 5 minutos.
Coloque a água de rosas, a água de flor de laranjeira e o sumo de limão.
Ferva por 2 minutos e retire do fogo.