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Carne ao Molho de Curry
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categoria: Carnes
Páginas Vistas: 729 visualizações
Tempo de Preparo: 25 minutos
Tempo de Cozimento: 80 minutos
Curso: Prato Principal
Cozinha: south american
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Descrição: Veja como é simples e fácil prepara uma carne macia com um molho suculenta. Carne temperada e marinada no leite; dourada na manteiga e cozida; acrescida de um molho feito com o caldo de carne; creme de leite, shoyo, azeite e curry.Porções: 6
Dicas: Sirva com arroz branco e salada
Ingredientes
1 kg de fraldinha
1/2 colher de sopa de orégano
2 dentes de alho amassado
400 ml de leite
Sal
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
1 xícara de água
Molho:
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 xícara de creme de leite sem soro
Caldo do cozimento da carne, coado
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de curry
1 colher de shoyo
50 ml de azeite balsâmico
Instruções
Tempere a carne com óregano, alho, sal e regue com o leite.
Lve a geladeira por 8 horas.
Aqueça a manteiga e o óleo e refogue a carne até dourar.
Aos poucos, adicione o molho da marinada.
Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
Coloque uma xícara de água, tampe a panela e cozinhe por 1 hora em fogo baixo.
Retire a carne e mantenha em local aquecido.
Molho:
Misture a manteiga e a farinha de trigo.
Leve ao fogo alto e mexa sem parar, até dourar.
Adicione o caldo da panela, coado e reservado, o creme de leite e o curry.
Misture bem até encorpar.
Fatie a carne, regue com o molho de curry e sirva.