Cheesecake de Limão com Calda de Caramelo





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Cheesecake de Limão com Calda de Caramelo Recipe

By Receitas do Chef Published: setembro 6, 2012





  • Porção: 1 cheesecake (14 fatias )
  • Tempo de Preparo: 40 mins
  • Tempo de Cozimento: 20 mins
  • Pronto em: 60 mins

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Polvilhe 1/2 xícara de água com a gelatina e deixe descansar por 2 minutos. Leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver. Misture o biscoito com a manteiga. Cubra com papel-manteiga o fundo de uma forma refrataria untada. Espalhe no fundo a farofa de biscoito. Bata o cream cheese com o iogurte e o leite condensado por 3 minutos. Aos poucos, adicione a casca, o suco de limão e a gelatina, mexendo sempre, até ficar homogêneo. Despeje sobre a massa de biscoito e leve para gelar por 3 horas ou até ficar firme. Misture as nozes com o açúcar e leve ao fogo até derreter o açúcar. Deixe esfriar e triture. Derreta o açúcar até obter uma calda dourada. Adicione o creme de leite, misture bem e deixe esfriar. Retire o cheesecake da geladeira e e regue com a calda.
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