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Costeletas de Cordeiro em Crosta de Parmesão e Ervas
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categoria: Carnes
Páginas Vistas: 574 visualizações
Tempo de Preparo: 50 minutos
Tempo de Cozimento: 35 minutos
Curso: Prato Principal
Cozinha: european
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1/2 kg de costeletas limpas com os ossos a mostra
Sal e pimenta do reino a gosto
3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
3 colheres (sopa) de mostarda Dijon
1/2 xícara de pão amanhecido ralado
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas fina
Instruções
Pré aqueça o forno a 200 graus.
Costeletas. Tempere-as com sal e pimenta do reino a gosto.
Misture o azeite com a mostarda dijon e reserve.
Misture o pão ralado, o parmesão e as ervas.
Pincele as costeletas com a mistura de mostarda e azeite e depois passe as costeletas sob a mistura de pão ralado, para ficar com uma crosta.
Leve ao forno e deixe assar até dourar a crosta externa aproximadamente 30 minutos.
Retire do forno e deixe descansar por 5 a 10 minutos.
Após esse tempo corte as costelinha e sirva.