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Coxinha de Calabresa com Catupiry
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Postado por: Márcia
categoria: Aperitivos
Páginas Vistas: 350 visualizações
Tempo de Preparo: 45 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos
Curso: Lanches
Cozinha: south american
categoria: Aperitivos
Páginas Vistas: 350 visualizações
Tempo de Preparo: 45 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos
Curso: Lanches
Cozinha: south american
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Descrição: Uma receita de dar água na boca. Coxinhas feitas com massa de batata; temperada com cheiro-verde; recheada com refogado de calabresa e queijo catupiry. Fica sequinha, crocante e macia por dentro e com muito recheio.Porções: 12
Dicas: Sirva com molho
Ingredientes
1 kg de batata cozida e espremida
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de cheiro-verde picado
2 ovos
2 xícaras de chá de farinha de rosca
Sal
Pimenta branca moida
Óleo
Recheio:
Azeite
1/2 kg de lingüiça calabresa defumada e moída
300 gr de queijo catupiry
1 cebola picada
Orégano
Instruções
Massa:
Misture tudo (menos 1 ovo e a farinha de rosca), até formar uma massa homogênea e firme
Recheio:
Refogue a cebola no azeite até dourar levemente.
Adicione a calabresa e refogue por 3 minutos, mexendo sempre.
Acrescente o queijo e o orégano e misture bem.
Deiixe esfriar completamente antes de usar.
Montagem:
Abra a massa em círculos, recheie e feche no formato de coxinhas
Passe no ovo restante, na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar