Cuscuz Vegan

Veja como preparar um delicioso cuscuz vegetariano com uma receita bem simples e fácil. Um cuscuz feito com massa de semolina; regado com caldo de legumes; acrescido de pepino, pimentão e tofu; temperado com azeite e suco de limão; e aromatizado com ervas…





Como fazer Cuscuz Vegan:

Ingredientes:

250 gr de cuscuz de semolina
400 ml de caldo de legumes quente
Suco de 1 limão
1 pimentão vermelho picado
1/2 pepino picado
2 colheres de sopa cebolinha picado
400 gr de tofu em cubos
2 colheres de sopa de salsa picada
2 colheres de sopa de coentro picado
1 cebola roxa picada
Sal
Azeite

Modo de Preparo:

Coloque o cuscuz em uma tigela e cubra com o caldo de legumes.
Deixe descansar por 10 minutos coberto com papel filme.
Retire o papel, regue com o suco de limão e o azeite, misturando delicadamente.
Tempere com sal, coentro, salsa e cebolinha.
Adicione o restante dos ingredientes e o azeite.
Misture bem e sirva.

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