Ensopado de Carne com Grão de Bico

Ensopado de Carne com Grão de Bico

Ensopado de Carne com Grão de Bico é uma deliciosa opção para variar o almoço do dia a dia. Um ensopado especial feito com refogado de carne com calabresa; cozido com grão de bico, cenoura, acelga e couve; com polpa de tomate e caldo de carne; aromatizada com hortelã e erva doce..





Como fazer o Ensopado de Carne com Grão de Bico:

Ingredientes:
1 kg de carne em cubos
500 gr de grão de bico cozido al dente
100 gr de calabresa em cubos
2 cebolas picadas
2 tomates picados
4 dentes de alho amassados
500 ml de polpa de tomate
700 ml de água
1 l de caldo de carne
2 cenouras fatiadas
1/4 acelga fatiado
1 bulbo de erva doce fatiado
1 maço de couve
Sal
Pimenta preta moída
1/4 maço de hortelã picado
Óleo

Modo de Preparo:

Tempere a carne com sal e pimenta.
Refogue a carne no óleo até dourar.
Adicione a calabresa, a cebola e o alho.
Refogue até dourar.
Acrescente a água com a hortelã e cozinhe até secar.
Adicione o grão de bico com um fio de óleo e refogue por 2 minutos.
Acrescente o tomate com a erva doce e refogue por 1 minuto.
Coloque a acelga, a cenoura e a couve.
Refogue por 2 minutos.
Adicione o caldo de carne e a polpa de tomate.
Tempere com sal e pimenta.
Cozinhe até a cenoura ficar macia.

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