Frango Assado ao Molho de Damasco

Receita de Frango Assado ao Molho de Damasco

Frango Assado ao Molho de Damasco é uma deliciosa, fácil e elegante receita para celebrar. Uma receita sofisticada e prática, perfeita para Ceia de Natal, jantares e almoço em família. Frango marinado com alecrim e laranja; recheado com maçã e cebola; assado ao molho de damasco com sidra; dourado com manteiga e mel; além de um toque especial de geleia de damasco…





Como fazer Frango Assado ao Molho de Damasco:

Ingredientes:

4 kg de frango
5 dentes de alho amassados
2 cebolas fatiadas
1 maçã
50 ml de molho de soja
2 colheres de sopa de mel
1/2 xícara de damasco picado
2 colheres de sopa de geleia de damasco
1/2 xícara de azeite
1 xícara de suco de laranja
Suco de 2 limões
1 cubo de caldo de galinha
1/4 maço de alecrim
400 ml de sidra
2 colheres de sopa de manteiga
Sal
Pimenta do reino

Modo de Preparo:

Misture a cebola com o alho, o alecrim, o sal, a pimenta, o suco de limão e o suco de laranja.
Coloque o frango nessa misture e marine por 2 horas, virando sempre.
Coloque o frango em uma assadeira untada.
Coloque o alho, a cebola, o alecrim e a maçã dentro do frango.
Feche as coxas do frango com um barbante.
Bata o azeite com o damasco picado, o caldo de galinha, o molho de soja e a sidra até obter um creme liso.
Espalhe a mistura sobre o frango e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 1 hora.
Retire o papel alumínio e espalhe a misture do mel com a manteiga.
Leve ao forno até dourar.
Pincele com a geleia de damasco e volte ao forno a 180°C por 10 minutos.
Retire do forno e sirva.

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