Lagarto Recheado e Coberto com Bacon ao Forno

Lagarto Recheado e Coberto com Bacon ao Forno Recipe

By Receitas do Chef Published: setembro 6, 2012





  • Porção: 8
  • Tempo de Preparo: 50 mins
  • Tempo de Cozimento: 3 hrs 20 mins
  • Pronto em: 4 hrs 10 mins

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Faça um corte no lagarto no sentido do comprimento, sem abrir a outra extremidade. Tempere com sal, as pimentas, a mostarda e alho. Misture a cebola, a cenoura, o tomate, o cheiro verde, o coentro, as azeitonas, o presunto e o requeijão. Recheie o lagarto e feche a carne. Misture o caldo de costela, o vinho e o azeite. Regue a carne com esta mistura e deixe descansar por 2 horas. Cubra a carne com o bacon e amarre com um barbante. Cubra a carne com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 2 horas. Retire o papel e cozinhe por 1 hora ou até a carne dourar.
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