Lombo Assado com Bacon

Veja como preparar um lombo assado com bacon para que ele fique com uma carne macia e saborosa. Lombo temperado com sal, pimenta, louro e cravo; é marinado com vinho, laranja e limão; assado ao forno com bacon e dourado com manteiga… É uma receita deliciosa, ótima para almoços e jantares mais especiais…





Como fazer Lombo Assado com Bacon:

Ingredientes:

3 kg de lombo
300 gr de bacon fatiado
50 ml de suco de limão
2 laranjas em rodelas
300 ml de vinho branco suave
300 ml de caldo de bacon
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de azeite
1 colher de sopa de molho de alho
1 cebola ralada
3 dentes de alho amassado
1 colher de chá de louro em pó
1/4 colher de chá de cravo em pó
1 colher de sopa de extrato de tomate
Sal
Pimenta

Modo de Preparo:

Misture o suco de limão com a laranja, o vinho branco, o caldo de bacon, o azeite, a cebola, e o extrato de tomate.
Tempere a carne com sal, pimenta, louro, o alho e o cravo.
Envolva a carne com o bacon e amarre com barbante.
Regue com a mistura de limão e deixe descansar por 2 horas no refrigerador.
Coloque a carne com a marina em uma assadeira untada e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno pré-aquecido a 250°C por 40 minutos.
Derreta a manteiga com o açúcar.
Acrescente o sal, o molho de alho e a pimenta.
Retire o papel alumínio e regue a carne com a mistura.
Volte a carne ao forno até dourar.

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