Medalhões ao Molho de Cogumelos

Medalhões ao Molho de Cogumelos

Medalhões ao Molho de Cogumelos é uma deliciosa receita para momentos especiais. Medalhões de filé mignon temperado e dourados; servidos com um molho de cogumelos aromatizado com vinho; com um toque de creme de leite; e servido com salsinha…





Como fazer os Medalhões ao Molho de Cogumelos:

Ingredientes:

1 kg de medalhões de filé
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
200 gr de cogumelos fatiados
2 colheres de sopa de molho de soja
50 gr de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
200 ml de vinho tinto
200 ml caldo de carne
1/4 xícara de salsinha
2 colheres de sopa de creme de leite
Sal
Pimenta do reino
Azeite

Modo de Preparo:

Tempere os medalhões com sal, pimenta e o molho de soja.
Aqueça o azeite e doure bem os dois lados dos medalhões.
Retire os medalhões e reserve.
Derreta a manteiga e refogue a cebola com o alho até dourar.
Adicione os cogumelos e refogue por 2 minutos.
Acrescente a farinha de trigo e misture bem.
Coloque o caldo de carne e o vinho tinto.
Tempere com sal e pimenta.
Cozinhe por 2 minutos.
Coloque o creme de leite e misture bem.
Adicione a salsinha e os medalhões.
Misture e cozinhe por 3 minutos.

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