Moqueca Cremosa de Frango com Espinafre

Moqueca Cremosa de Frango com Espinafre

Moqueca Cremosa de Frango com Espinafre é uma deliciosa e fácil receita para o dia a dia. Frango temperado e cozido feito uma moqueca cremosa; com leite de coco e azeite de dendê; com um toque de cremosidade do creme de leite; e um sabor adicional do espinafre…





Como fazer a Moqueca Cremosa de Frango com Espinafre:

Ingredientes:
1 kg de filé de peito de frango
1 maço de espinafre ferventado
400 ml de leite de coco
2 cebolas fatiadas
3 tomates fatiados
1 xícara de cheiro verde
4 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de extrato de tomate
200 ml de creme de leite
250 ml de caldo de frango
50 ml de azeite de dendê
1 pimenta de cheiro
Sal
Pimenta do reino moída
Azeite

Modo de Preparo:

Tempere o frango com o alho, sal e pimenta.
Deixe descansar por 30 minutos.
Refogue o frango no azeite até dourar levemente ambos os lados.
Em uma caçarola faça uma camada com as cebolas, outra camada com metade dos tomates.
Coloque os filés, o espinafre, o cheiro verde, a pimenta de cheiro, o extrato, o caldo de frango e os tomates.
Tempere com sal e pimenta do reino.
Regue com o leite de coco e leve ao fogo.
Cozinhe até reduzir o caldo até a metade.
Acrescente o creme de leite e misture delicadamente.
Coloque o azeite de dendê e cozinhe até ferver.

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