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Nhoque da Fortuna
Relatar Violação
categoria: Natal & Fim de Ano
Páginas Vistas: 273 visualizações
Tempo de Preparo: 40 minutos
Tempo de Cozimento: 50 minutos
Curso: Prato Principal
Cozinha: european
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Descrição: Neste fim de ano que tal preparar uma deliciosa receita para atrair sorte e fortuna? Prepare o nhoque da fortuna com massa de espinafre e molho feito com molho de tomate, creme de leite e ricota. Só não esqueça de colocar uma nota embaixo do prato.Porções: 6
Dicas: Se preferir sirva apenas com o molho de tomate
Ingredientes
Molho:
1 cebola
3 dentes de alho
200 gr de ricota fresca
400 ml de creme de leite fresco
500 ml de molho de tomate
100 gr de parmesão ralado
1 pitada de noz-moscada
Sal
Pimenta
Salsa picada
Nhoque:
1 e 1/2 kg de batata cozida e amassada
30 g de manteiga
2 maços de espinafre cozido e escorrido
3 ovos
200 gr de parmesão ralado
50 gr de semolina
30 gr de amido de milho
300 gr de farinha de trigo
Sal
Pimenta do reino moida
Instruções
Molho:
Passe a ricota em uma peneira e reserve.
Refogue o alho e a cebola até ficar macio.
Adicione o molho de tomate e deixe ferver.
Bata no liquidificador a ricota o creme de leite.
Adicione à panela e misture até incorpar.
Tempere com sal, pimenta, salsinha, noz-moscada e parmesão
Nhoque:
Misture a batata com a manteiga.
Bata rapidamente o espinafre com os ovos.
Adicione à batata.
Adicione o parmesão, a semolina, o amido de milho e a farinha de trigo.
Tempere com sal e a pimenta.
Faça bolinhas e cozinhe em água salgada.
Quando a massa boiar, escorra.
Coloque o molho e polvilhe com queijo ralado.