Nhoque de Fubá e Brócolis com Molho de Queijo





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Nhoque de Fubá e Brócolis com Molho de Queijo Recipe

By Receitas do Chef Published: agosto 31, 2012





  • Porção: 4
  • Tempo de Preparo: 40 mins
  • Tempo de Cozimento: 50 mins
  • Pronto em: 1 hr 30 mins

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Nhoque: Refogue os brócolis na margarina por 3 minutos. Ferva o caldo de legumes, junte os brócolis e coloque aos poucos o fubá com cuidado para não empelotar. Cozinhe por 10 minutos sem parar de mexer. Desligue o fogo e deixe amornar. Adicione o ovo e bata bem até formar uma massa homogênea. Deixe esfriar totalmente, modele os nhoques e coloque sobre uma superfície polvilhada com fubá.Ferva água suficiente para cozinhar os nhoques. Cozinhe em pequenas porções até subirem a superfície. Retire com uma escumadeira e coloque em um refratário untado. Molho: Em uma panela, derreta a margarina e junte a farinha. Aos poucos, sem parar de mexer, adicione o leite, a mussarela, o requeijão, o sal e a pimenta. Cozinhe por 10 minutos. Coloque sobre os nhoques, povilhe o queijo ralado e sirva.
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