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Pão Integral de Iogurte e Grãos
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categoria: Saudáveis
Páginas Vistas: 736 visualizações
Tempo de Preparo: 60 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Curso: Paes
Cozinha: south american
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Descrição: Aprenda como fazer uma deliciosa e simples receita de um pão natural e rico em fibras. Com uma massa leve com iogurte e farinha integral; com aroma de mel; adoçada com açúcar mascavo; e enriquecida com diversos tipos de sementes.Porções: 30
Dicas: Substitua o açúcar mascavo por açúcar demerara
Ingredientes
7 gr de fermento biológico instantâneo seco
1 colher de chá de açúcar mascavo
3/4 xícara de água morna
1 e 1/2 xícara de iogurte natural
2 colheres de sopa de óleo
3 colheres de sopa de mel
2 colheres chá de sal
2 colheres de sopa de sementes de gergelim
2 colheres de sopa de sementes de linhaça
2 colheres de sopa de sementes de papoula
2 colheres de sopa de sementes de girassol
2 xícara de farinha de trigo integral
4 xícara de farinha de trigo
Instruções
Dissolva o fermento com o açúcar e a água morna e deixe descansar por de 10 minutos.
Misture o iogurte, o óleo, o mel e a mistura de fermento.
Adicione o sal, as sementes, a farinha integral e misture.
Adicione a farinha de trigo, 1/2 xícara de cada vez, misturando bem após cada adição.
Coloque sobre uma superfície enfarinhada e sove até que fique macia e elástica.
Unte ligeiramente uma forma com óleo, coloque a massa, vire para que fique envolvida com o óleo, cubra com um pano umedecido e deixe crescer em um lugar aquecido e escuro.
Espere dobrar de volume, cerca de 1 hora.
Unte a assadeira e reserve.
Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada, divida e modele os pães.
Coloque na assadeira, cubra com um pano umedecido e deixe dobrar de volume.
Asse em forno pré-aquecido a 190°C por 30 minutos ou até que esteja dourado.