Panetone Salgado

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Panetone Salgado Recipe

By Receitas do Chef Published: agosto 10, 2012





  • Porção: 3 panetones
  • Tempo de Preparo: 60 mins
  • Tempo de Cozimento: 40 mins
  • Pronto em: 1 hr 40 mins

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Coloque os ingredientes na batedeira e bata em velocidade média, colocando a água aos poucos em quantidade suficiente até que a massa esteja bem maleável e elástica (ponto de véu). Refogue com azeite e tempere com presunto, calabresa e salame até os cubinhos ficarem sequinhos. Misture aos outros ingredientes e reserve. Misture, então, os ingredientes do recheio com a massa e separe em quatro bolas iguais. Coloque dentro de forminhas de papel apropriadas para panetones. Deixe crescer observando que a massa deve ficar dois dedos abaixo da altura da forminha, para evitar que o panetone estoure enquanto assa. Após crescidos, jogue parmesão ralado sobre os panetones e leve ao forno preaquecido a 180 graus.

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