Penne ao Molho de Cogumelos

Penne ao Molho de Cogumelos é uma deliciosa receita de um prato único bem fácil e rápido de preparar. Uma receita que também é vegetariana é cheia de sabor e nutrientes. Macarrão tipo penne servido com um molho feito com um estrogonofe de cogumelos com creme de leite de soja; aromatizado com manjericão e mostarda amarela…





Como fazer o Penne ao Molho de Cogumelos:

Ingredientes:

400 gr de macarrão tipo penne cozido al dente
300 gr de cogumelos fatiados
2 dentes de alho picado
1 cebola ralada
1 colher de sopa de amido de milho
400 ml de creme de leite de soja
1 colher de sopa de manjericão fresco picado
1 colher de chá de sementes de mostarda amarela levemente amassadas
2 xícara de água
Azeite
Sal

Modo de Preparo:

Refogue a cebola com o alho no azeite até ficarem macios.
Adicione a mostarda e refogue por 1 minuto.
Acrescente os cogumelos e refogue até ficarem macios.
Adicione o amido de milho dissolvido na água.
Misture bem e cozinhe até começar a engrossar.
Acrescente o creme de leite e tempere com sal e pimenta.
Misture bem e acrescente o manjericão e misture delicadamente.
Coloque o molho sobre o macarrão e sirva.

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