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Pescada na Cerveja
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Postado por: Receitas Do Chef
categoria: Peixes & Frutos do Mar
Páginas Vistas: 459 visualizações
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 26 minutos
Curso: Prato Principal
Cozinha: european
categoria: Peixes & Frutos do Mar
Páginas Vistas: 459 visualizações
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 26 minutos
Curso: Prato Principal
Cozinha: european
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1 kg de filé de pescada branca
100 gr de farinha de trigo
Suco de limão a gosto
1/2 copo de cerveja
2 gemas de ovo
Pimenta a gosto
Óleo para fritura
Sal
Molho tártaro:
1 colher (sopa) alcaparras picadas
1 colher (sopa) de cebolinha verde
1 copo de maionese de limão
2 pepinos em conserva picadinhos
Instruções
Temperar os filés com sal, pimenta e suco de limão.
Diluir a farinha num pouco de água até formar um mingau grosso, acrescentar as gemas e a cerveja e amalgamando bem.
Mergulhar os filés nesta massa e fritar.
Servir com molho tártaro.
Molho:
Misture tudo muito bem e reserve