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Pretzel Salgado
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categoria: Pães
Páginas Vistas: 786 visualizações
Tempo de Preparo: 35 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Curso: Lanches
Cozinha: south american
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Descrição: Aprenda como fazer deliciosos pretzel iguais aos vendidos na rua. Pretzel com um sabor salgado, macio por dentro e crocante por fora e um aroma de manteiga e o sabor do sal grosso. É um ótimo lanche ou petisco, bem simples e fácil de fazer.Porções: 16
Dicas: Se preferir recheie os pretzel depois de assado
Ingredientes
15 gr de fermento biológico seco
1 colher de sopa de mel
1 e 1/ 2 xícara de água morna
1 colher de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
4 e 1 / 2 xícaras de farinha de trigo
100 gr de manteiga
Sal grosso
Instruções
Misture em uma tigela o fermento, o mel e a água morna.
Deixe dobrar de volume.
Adicione a farinha, o óleo e o sal.
Sove bem a massa em uma superfície polvilhada com farinha.
Divida em 16 pedaços iguais, faça cobrinhas com aproximadamente dois centímetros de espessura e feche o círculo de massa passando uma ponta por cima da outra, como se fosse dar um nó.
Ferva 2 litros de água e coloque o bicarbonato.
Mergulhe os pretzel por 1 minuto na água fervente e coloque sobre uma grade até escorrer.
Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourarem.
Pincele com manteiga ainda quente e povilhe como sal grosso.
Sirva quente.