Quiabada à Baiana

Prepare uma saborosa quiabada á baiana para o almoço do fim de semana. Uma deliciosa combinação de carne de peito com carne seca; cozido com bastante temperos, acrescido de quiabo e calabresa e um toque especial de camarão. Experimente!!!





Como fazer Quiabada à Baiana:

Ingredientes:

500 gr de carne de peito com osso em cubos
200 gr de carne seca em cubos
1 calabresa fatiada
100 gr de camarão seco
60 quiabos fatiados
2 cebolas picado
2 tomates picado
2 pimentões picado
4 dentes de alho amassado
Pimenta do reino
1/4 de maço de cheiro verde picado
1 xícara de coentro picado
1/4 xícara de extrato de tomate
1/4 xícara de vinagre
Óleo

Modo de Preparo:

Misture o alho com a pimenta, o extrato e o vinagre.
Tempere as carnes com a mistura e deixe descansar por 30 minutos.
Aqueça o óleo e refogue as carnes com o camarão até dourar.
Adicione a cebola, o tomate e o pimentão.
Refogue por 30 minutos, adicionando água quando necessário.
Adicione água e o cheiro verde.
Cozinhe até a carne ficar macia.
Acrescente o quiabo, o coentro e a calabresa.
Cozinhe, adicionando água quando necessário, até o quiabo ficar macio.
Sirva em seguida.

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