Refogado de Espinafre com Batata Doce e Queijo

Refogado de Espinafre com Batata Doce e Queijo

Refogado de Espinafre com Batata Doce e Queijo é uma deliciosa, fácil e especial receita de um acompanhamento para o seu almoço ou jantar. Um refogado cremoso e repleto de sabor. Espinafre refogado com cebola e alho; envolvido em um molho de batata doce, com queijo e requeijão…





Como fazer o Refogado de Espinafre com Batata Doce e Queijo:

Ingredientes:

1 maço de espinafre
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal
Pimenta do cominho em grãos
500 ml de leite
100 gr de creme de leite
150 gr de requeijão cremoso
1 gema
2 colheres de sopa de manteiga
200 gr de queijo mussarela picado
2 xícaras de purê de batata doce
Pimenta do reino moída
Azeite

Modo de Preparo:

Refogue a cebola com o alho no azeite até dourar.
Acrescente as sementes de cominho e refogue por alguns segundos.
Adicione o espinafre e refogue por 5 minutos.
Tempere com sal.
Reserve.
Derreta a manteiga e adicione o purê e a gema.
Acrescente o requeijão, o creme de leite, o leite e o queijo.
Tempere com sal e misture bem até obter um creme liso.
Envolva o espinafre no creme e polvilhe a pimenta do reino.

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