Rocambole de Chocolate com Castanha e Marshmallow

Rocambole de Chocolate com Castanha e Marshmallow Recipe

By Receitas do Chef Published: março 28, 2019

• Porção: 1 bolo (16 fatias )
• Tempo de Preparo: 40 mins
• Tempo de Cozimento: 32 mins
• Pronto em: 1 hr 12 mins

Rocambole de Chocolate com Castanha e Marshmallow é uma deliciosa e fácil receita de uma sobremesa especial. Uma sobremesa para …

Ingredientes

• Massa
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 7 colheres de sopa de chocolate em pó
• 100 gr de castanha de caju triturada
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• 6 fios de ovos
• Calda
• 250 ml de suco de laranja concentrado
• 1/4 xícara de açúcar
• 1/2 colher de sopa de cacau em pó
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• Recheio
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1/4 xícara de água
• 1 clara
• 1/2 lata de creme de leite sem soro e gelado
• Cobertura
• 1/2 lata de leite condensado
• 1/4 lata de doce de leite
• 200 gr de creme de leite sem soro
• Ganulado de chocolate

Modo de Preparo

1. Calda: Misture todos os ingredientes. Leve ao fogo mexendo sempre até ferver.
   
2. Recheio: Misture a água com o açúcar ao fogo até obter uma calda em ponto de fio. Bata a clara em ponto de neve e aos pouco vá colocando a calda sem parara de bater. Bata bem e adicione o creme de leite. Bata até ficar homogêneo e bem cremoso.
   
3. Massa: Bata os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma assadeira untada, forrada com papel manteiga untado . Leve ao forno, pré-aquecido a 200°C por 20 minutos ou até que espetando um palito ele saia limpo. Desenforme ainda quente sobre um pano levemente umedecido e polvilhado com açúcar. Regue com a calda. Espalhe o recheio e enrole usando o pano.
   
4. Cobertura: Misture todos os ingredientes, exceto o chocolate granulado. Cubra o rocambole já frio. Decore com o chocolate granulado e sirva.
   

• Cozinha: Brasileira
• Curso: Sobremesas
• Dificuldade: Easy