Rocambole de Chocolate com Castanha e Marshmallow

Rocambole de Chocolate com Castanha e Marshmallow é uma deliciosa e fácil receita de uma sobremesa especial. Uma sobremesa para momentos especiais e com sabor sem igual. Um rocambole feito com massa de chocolate e castanha de caju; regado com calda de laranja e chocolate; recheado com creme tipo marshmallow; coberto com um creme feito com doce de leite e granulado de chocolate…

Como fazer o Rocambole de Chocolate com Castanha e Marshmallow:

Ingredientes:

Massa:
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
7 colheres (sopa) de chocolate em pó
100 gr de castanha de caju triturada
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
6 ovos

Calda:
250 ml de suco de laranja
1/4 xícara de açúcar
1/2 colher de sopa de cacau em pó
3 colheres de sopa de chocolate em pó

Recheio:
1/2 xícara de açúcar
1 pitada de sal
1/4 xícara de água
1 claras
1/2 lata de creme de leite sem soro e gelado

Cobertura:
1/2 lata de leite condensado
1/4 lata de doce de leite
200 gr de creme de leite sem soro
Granulado de chocolate

Modo de preparo:

Calda:
Misture todos os ingredientes.
Leve ao fogo mexendo sempre até ferver.

Recheio:
Misture a água com o açúcar ao fogo até obter uma calda em ponto de fio.
Bata a clara em ponto de neve e aos pouco vá colocando a calda sem parara de bater.
Bata bem e adicione o creme de leite.
Bata até ficar homogêneo e bem cremoso.

Massa:
Bata os ingredientes no liquidificador.
Coloque em uma assadeira untada, forrada com papel manteiga untado .
Leve ao forno, pré-aquecido a 200°C por 20 minutos ou até que espetando um palito ele saia limpo.
Desenforme ainda quente sobre um pano levemente umedecido e polvilhado com açúcar.
Regue com a calda.
Espalhe o recheio e enrole usando o pano.

Cobertura:
Misture todos os ingredientes, exceto o chocolate granulado.
Cubra o rocambole já frio.
Decore com o chocolate granulado e sirva.