Rocambole de Coco com Ameixa e Chocolate é uma deliciosa receita de uma sobremesa leve e com uma receita bem fácil. Rocambole com massa de coco; recheada com um creme de chocolate com leite de coco e ameixa; coberta com ganache de chocolate e polvilhado com coco…
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Rocambole de Coco com Ameixa e Chocolate Recipe
By Published: março 2, 2018
- Porção: 1 rocambole (14 fatias )
- Tempo de Preparo: 36 mins
- Tempo de Cozimento: 25 mins
- Pronto em: 1 hr 1 min
Rocambole de Coco com Ameixa e Chocolate é uma deliciosa receita de uma sobremesa leve e com uma receita bem fácil. Rocambole com …
Ingredientes
- Massa
- 6 ovos
- 1/2 xícara de açúcar confeiteiro
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de coco ralado
- 4 colheres de sopa de fécula de batata
- Recheio
- 200 gr de chocolate ao leite picado
- 100 ml de leite de coco
- 200 gr de ameixas secas picadas
- Cobertura
- 200 gr de chocolate ao leite
- 100 gr de chocolate meio amargo
- 200 gr de creme de leite sem soro
- 100 gr de coco ralado
Modo de Preparo
- Recheio:
Derreta o chocolate em banho-maria.
Adicione o leite de coco e misture bem.
Acrescente as ameixas e misture bem.
- Massa:
Bata as claras em neve.
Adicione as gemas 1 a 1, batendo bem a cada adição.
Acrescente o açúcar e bata bem até ficar uma mistura fofa.
Adicione o fermento, a fécula e o coco.
Misture delicadamente até ficar homogêneo.
Coloque a massa em uma assadeira untada, coberta com papel manteiga e untada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos ou até espetando um palito ele saia limpo.
Coloque a massa assim que sair do forno sobre um pano de prato úmido e coberto com açúcar de confeiteiro.
Coloque o recheio e enrole delicadamente.
- Cobertura:
Derreta os chocolates em banho-maria.
Acrescente o creme de leite e misture bem.
Cubra o rocambole depois de frio.
Polvilhe o coco ralado.
- Cozinha: Brasileira
- Curso: Sobremesas
- Dificuldade: Fácil
