Rocambole de Espinafre com Salmão e Queijo Recipe

By Receitas do Chef Published: Março 23, 2018

• Porção: 1 rocambole (10 fatias )
• Tempo de Preparo: 42 mins
• Tempo de Cozimento: 17 mins
• Pronto em: 59 mins

Rocambole de Espinafre com Salmão e Queijo é uma deliciosa e refinada receita para servir em dias especial. Uma receita própria …

Ingredientes

• 500 gr de espinafre fatiado e ferventado
• 1/3 xícara de farinha de trigo
• 1/3 xícara de creme de cebola
• 5 gemas
• 5 claras em neve
• 2 dentes de alho picados
• 150 gr de cream cheese
• 100 gr de queijo cottage
• 100 gr de queijo parmesão ralado
• 150 gr de salmão defumado
• Sal
• Pimenta do reino
• Azeite

Modo de Preparo

1. Refogue o alho no azeite até dourar. Adicione o espinafre e refogue até secar. Bata as gemas com o creme de cebola até ficar homogêneo. Acrescente o espinafre e bata até ficar uniforme. Tempere com sal e pimenta. Coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca. Misture bem até ficar homogêneo. Adicione as claras em neve e misture delicadamente até ficar uniforme. Forre uma assadeira untada com papel manteiga. Unte o papel manteiga e espalhe o queijo parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 12 minutos ou até que espetando um palito ele saia limpo. Misture o cream cheese com a cottage até ficar homogêneo. Espalhe o queijo sobre o rocambole ainda morno. Coloque o salmão e enrole o rocambole com cuidado. Embale o rocambole com papel filme e leve ao refrigerador. Retire 30 minutos antes de servir.
   

• Cozinha: Brasileira
• Curso: Acompanhamentos
• Dificuldade: Fácil