Rocambole de Espinafre com Salmão e Queijo

Rocambole de Espinafre com Salmão e Queijo é uma deliciosa e refinada receita para servir em dias especial. Uma receita própria para festas como Natal, Páscoa, Dia das Mães, Dia dos Pais, aniversários e celebrações. Um rocambole feito com massa de espinafre; com um toque especial de creme de cebola; recheado com cream cheese e queijo cottage; com salmão defumado; assado em crosta de queijo parmesão…

Como fazer o Rocambole de Espinafre com Salmão e Queijo:

Ingredientes:
500 gr de espinafre fatiados e ferventado
1/3 xícara de farinha de trigo
1/3 xícara de creme de cebola
5 gemas
5 claras em neve
1 dente de alho picado
150 gr de cream cheese
100 gr de queijo cottage
100 gr de queijo parmesão ralado
150 gr de salmão defumado fatiado
Sal
Pimenta do reino
Azeite

Modo de Preparo:

Refogue o alho no azeite até dourar.
Adicione o espinafre e refogue até secar.
Bata as gemas com o creme de cebola até ficar homogêneo.
Acrescente o espinafre e bata até ficar uniforme.
Tempere com sal e pimenta.
Coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca.
Misture bem até ficar homogêneo.
Adicione as claras em neve e misture delicadamente até ficar uniforme.
Forre uma assadeira untada com papel manteiga.
Unte o papel manteiga e espalhe o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 12 minutos ou até que espetando um palito ele saia limpo.
Misture o cream cheese com a cottage até ficar homogêneo.
Espalhe o queijo sobre o rocambole ainda morno.
Coloque o salmão e enrole o rocambole com cuidado.
Embale o rocambole com papel filme e leve ao refrigerador.
Retire 30 minutos antes de servir.