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Rosca Integral de Azeitonas
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categoria: Vegetariana
Páginas Vistas: 292 visualizações
Tempo de Preparo: 45 minutos
Tempo de Cozimento: 60 minutos
Curso: Paes
Cozinha: south american
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Descrição: Veja como é simples e fácil fazer um delicioso pão integral com poucos igredientes e pouco trabalho. Com farinha integral, azeitosnas e azeite; você tem um pão macio por dentro e crocante por fora; com um aroma de azeite e sabor de azeitonas.Porções: 1 rosca média
Dicas: Sirva como aperitivo ou como acompanhamento de massas
Ingredientes
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1/2 colher de chá de sal marinho
15 gr de fermento biológico granulado
1 xícara de chá de água morna
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 xícara de chá de azeitonas pretas sem caroço
Instruções
Misture bem as farinhas, o sal e o fermento.
Faça um buraco no centro e acrescente a água morna e 1 colher de sopa de azeite.
Misture a massa incorporando os ingredientes até formar uma bola.
Enfarinhe uma superfície lisa e sove a massa por 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
Faça uma bola de massa.
Unte o fundo de uma tigela grande com azeite.
Coloque a bola de massa na tigela e pincele bem com um pouco de azeite.
Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Corte as azeitonas em 4 partes, seque bem com papel-toalha, coloque num prato e polvilhe com um pouco de farinha.
Transfira a massa crescida para uma superfície lisa enfarinhada e aplaine com os dedos.
Povilhe as azeitonas picadas, dobre a massa e sove até que as azeitonas estejam bem distribuídas.
Modele a rosca e coloque em uma forma redonda untada.
Pincele com azeite de oliva.
Cubra com um pano e deixe crescer por 30 minutos.
Pincele o restante azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora ou até que esteja dourado.