Sopa de Abóbora e Batata Doce com Frango

Sopa de abóbora e batata doce com frango é uma receita bem simples e fácil de preparar; além de ser leve e uma ótima opção para aquecer as noites frias. Uma sopa feita com abóbora e batata doce refogada com bacon e cozida com caldo de galinha, salsão e cenoura; servida com frango e cebolinha…





Como fazer Sopa de Abóbora e Batata Doce com Frango:

Ingredientes:

1 kg de abóbora fatiada
500 gr de batata doce fatiada
1 salsão picado
400 gr de peito de frango em cubos
1 cenoura em cubos
50 gr de bacon picado
2 l de caldo de galinha
1 cebola ralada
1 tomate picado
2 dentes de alho picado
Cebolinha picada
Óleo
Sal

Modo de Preparo:

Refogue o bacon no óleo até dourar.
Adicione a cebola com o alho e refogue até ficar macio.
Adicione o tomate e refogue por 1 minuto.
Acrescente a abóbora, o salsão, a cenoura e a batata doce.
Refogue por 2 minutos e adicione o caldo.
Cozinhe até ficar macio.
Bata a abóbora e a batata doce com metade do caldo.
Refogue o frango no óleo até dourar levemente.
Acrescente a abóbora e a batata doce e misture bem.
Cozinhe por 2 minutos e adicione o restante do caldo com os legumes.
Misture bem por 3 minutos e sirva polvilhado com a cebolinha.

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