Nos dias frios do outono/inverno nada melhor do que uma sopa quentinha. Uma deliciosa opção é uma sopa de batata doce com brócolis e cenoura. É uma sopa feita com batata doce cozida no caldo de legumes; batida com creme de leite e leite; acrescido de cenouras e brócolis, temperada e servida bem quentinha com toradas…

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Sopa de Batata Doce com Brócolis e Cenoura Recipe

By Receitas do Chef Published: maio 3, 2014

  • Porção: 6
  • Tempo de Preparo: 36 mins
  • Tempo de Cozimento: 37 mins
  • Pronto em: 1 hr 13 mins

Nos dias frios do outono/inverno nada melhor do que uma sopa quentinha. Uma deliciosa opção é uma sopa de batata doce com brócolis …

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Refogue a cenoura com a cebola e o alho no azeite por 3 minutos. Adicione o caldo e cozinhe por 10 minutos. Adicione a batata doce e o brócolis. Cozinhe até ficar macia. Retire o brócolis com as cenouras e reserve. Bata a batata doce com o caldo, o leite e o creme de leite. Volte à mistura a panela tempere com sal, pimenta. Acrescente as cenouras com o brócolis e cozinhe até começar a ferver. Sirva em seguida.