Sopa de Batata Doce com Frango e Couve

Sopa de Batata Doce com Frango e Couve é uma deliciosa e fácil receita de uma sopa proteica e fit para o seu jantar; é uma sopa leve e saborosa. Uma sopa feita com creme de batata doce com iogurte natural; com frango bem temperado e cozido; couve e um toque especial de açafrão e salsa…





Como fazer a Sopa de Batata Doce com Frango e Couve:

Ingredientes:

500 gr de batata doce picada
400 gr de frango em cubos
1/2 maço de couve fatiada
1 cebola fatiada
1 tomate picado
2 dentes de alho amassado
200 ml de iogurte natural
1 colher de chá de açafrão
1/2 xícara de salsa picada
1 e 1/2 l de caldo de frango
Pimenta do reino
Sal
Óleo

Modo de Preparo:

Tempere o frango com o alho, sal e pimenta.
Refogue no óleo até dourar levemente.
Adicione a cebola com o tomate e refogue por 5 minutos.
Adicione a batata e misture bem.
Refogue por 2 minutos.
Adicione o caldo de frango e cozinhe por 20 minutos.
Deixe esfriar e bata metade da sopa, sem o frango com o iogurte até obter um creme.
Misture o creme com o restante da sopa.
Adicione a couve e tempere com sal, pimenta, açafrão e salsa.
Cozinhe por 8 minutos e sirva.

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