Login
Tags
Newsletter
Sopa de Ossobusco
Relatar Violação
categoria: Sopas, Cremes & Caldos
Páginas Vistas: 330 visualizações
Tempo de Preparo: 40 minutos
Tempo de Cozimento: 200 minutos
Curso: Almoco / Jantar
Cozinha: south american
ImprimirOutras Ingformações
Descrição: Aprenda como fazer uma sopa forte e fácil de fazer. Um deliciosa sopa feita com ossobusco temperado com molho inglês; empanado e dourado; cozido com legumes, caldo de costela e extrato de tomate; aromatizado com vinho e alecrimPorções: 4
Dicas: Sirva com pão
Ingredientes
4 rodelas de ossobuco
3 cenouras em rodelas
3 talos de salsão fatiado
3 talos de alho poró fatiado
2 cebolas picadas
2 tabletes de caldo de costela
200 ml de vinho tinto seco
200 gr de extrato de tomate
4 colheres de sopa de molho inglês
200 gr de farinha de trigo
1 ramo de alecrim
Instruções
Tempere o ossobusco com sal, pimenta-do-reino e molho inglês.
Passe os pedaços na farinha de trigo e doure no azeite.
Retire a carne e na mesma gordura refogue a cebola.
Adicione os legumes, o extrato de tomate e temperando com pimenta e sal.
Acrescente o vinho e ferva por um minuto.
Dissolva os tabletes de caldo em 2 litros de água.
Coloque na panela do molho metade do caldo e mexa bem.
Mergulhe o ossobuco e misture o restante do caldo e um ramo de alecrim.
Cozinhe por 3 horas em fogo brando, quando os legumes tiverem macio retire e reserve.
Retire o ossobuco da panela, coe o molho e deixe cozinhar por mais 30 minutos.
Adicione o ossobusco, os legumes e sirva em seguida.