Sopa Fria de Camarão

Uma sopa fria e cremosa para as noites quentes de verão. Veja como preparar uma sopa bem leve e cremosa; feita com camarões e creme de leite; com um toque especial de tomate….





Como fazer Sopa Fria de Camarão:

Ingredientes:

1 kg de camarão
1/2 colher de sopa de ketchup
2 colheres de sopa de coentro picado
1 xícara de creme de leite
2 xícaras de caldo de camarão
1 xícara de molho de tomate
1 cebola picada
Sal
Pimenta do reino
Azeite

Modo de Preparo:

Tempere os camarões com sal e pimenta.
Refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
Adicione o camarão e refogue por 1 minuto.
Acrescente o caldo de camarão, o molho de tomate, o ketchup e cozinhe por 8 minutos.
Tempere com sal e pimenta.
Retire metade dos camarões e bata o restante até obter uma mistura uniforme.
Adicione o creme de leite, o coentro e os restantes dos camarões.
Misture bem e leve a geladeira até a hora de servir.

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