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Sopa Indiana de Batata e Ervilha
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categoria: Vegetariana
Páginas Vistas: 514 visualizações
Tempo de Preparo: 25 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Curso: Almoco / Jantar
Cozinha: asian
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Descrição: Aprenda como fazer uma deliciosa sopa vegetariana ao estilo indiano. Batata, cebola e alho refogados no óleo; acrescida de temperos indianos; cozida com caldo de legumes e pimenta; adicionada de ervilha, engrosada com iogurte e temperada.Porções: 4
Dicas: Se preferir menos picante retire as sementes da pimenta
Ingredientes
2 colheres de sopa de óleo
225 gr de batata em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 colher de chá de garam masala
1 colher de chá de semente de coentro em pó
1 colher de chá de cominho em pó
850 ml de caldo de legumes
1 pimenta malagueta picada
100 g de ervilhas pré-cozida
4 colheres de sopa de iogurte natural
Sal
Pimenta
Folhas de coentros picada
Instruções
Aqueça o óleo.
Adicione as batatas, a cebola e o alho e refogue, mexendo constantemente, durante 1 minuto.
Coloque o garam masala , o coentro em pó, o cominho e refogue, mexendo constantemente, por e 1 minuto.
Acrescente o caldo de legumes, a pimenta e deixe a mistura ferver.
Baixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos até as batatas se começarem a desfazer.
Adicione as ervilhas e cozinhe durante mais 5 minutos.
Incorpore o iogurte e tempere com sal e pimenta.
Povilhe com coentros picados e sirva.