Sobremesas

Pavê de Maracujá com Chocolate Branco

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Pavê de Maracujá com Chocolate Branco é uma deliciosa e refrescante sobremesa para os dias quentes de verão. Além disso, é uma receita especial para festas e grandes ocasiões. Assim, esse é um pavê feito com biscoito champanhe; além de ter camadas de creme de maracujá e creme ganache branco. Por fim, é coberto com creme de chantilly com chocolate branco e um toque especial de polpa de maracujá…

Como fazer Pavê de Maracujá com Chocolate Branco:

Ingredientes:
2 pacotes de biscoito champanhe
1 lata de creme de leite sem soro
400 ml de suco de maracujá concentrado
Polpa de 2 maracujás
2 xícaras de leite
300 gr de chocolate branco picado
250 ml de chantilly
2 xícaras de leite
1 e 1/2 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
200 ml de creme de leite com soro
1 colher de sopa de amido de milho
1 gema

Modo de Preparo:

Em primeiro lugar, misture o leite condensado com o creme de leite, o suco com o amido de milho e a manteiga.
Em seguida, leve ao fogo e cozinhe até engrossar e reserve.
Bem como, derreta 2/3 chocolate em banho-maria.
Imediatamente, coloque o creme de leite e misture bem até ficar homogêneo.
Logo depois, passe os biscoitos pelo leite e coloque em um refratário.
Ao mesmo tempo, coloque uma camada do creme de maracujá e cubra com os biscoitos passados no leite.
Assim também, espalhe uma camada de ganache de chocolate e cubra com uma camada de biscoitos.
Todavia, bata o chantilly até obter um dobrar de volume e obter um creme leve e fofo.
Simultaneamente, coloque o restante do chocolate derretido e frio.
Nesse meio tempo, bata até ficar homogêneo.
Enfim, cubra o pavê com o chantilly e decore comas polpas.
Posteriormente, leve ao refrigerador até a hora de servir.

Massas

Talharim com Camarão e Espinafre

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Talharim com Camarão e Espinafre é uma deliciosa e fácil receita que combina bem com as festas de fim de ano. Assim, esse macarrão que tem as cores do Natal, tem um sabor único e especial. Enfim, talharim que é combinado com camarão ao alho e azeite. Ainda mais com manteiga e espinafre. Além disso, é temperado com páprica picante e pimenta calabresa. Por fim, é servido com queijo ralado…

Como fazer Talharim com Camarão e Espinafre:

Ingredientes:
700 gr de camarão
4 tomates fatiados
5 dentes de alho
1/2 maço de espinafre cozido
300 gr de talharim cozido al dente
1/2 xícara de manteiga
1 colher de chá de pimenta calabresa em flocos
1/2 colher de chá de páprica picante
100 gr de queijo ralado
Azeite
Sal

Modo de Preparo:

Primeiro, refogue o alho no azeite até dourar.
Logo depois, coloque o camarão e refogue por 5 minutos.
Em seguida, coloque o espinafre e a manteiga.
Imediatamente, misture e cozinhe por 2 minutos.
Contudo, coloque o macarrão com os tomates.
Além disso, tempere com sal, pimenta e a páprica.
Em seguida, misture bem e cubra com o queijo.

Natal e Fim de Ano, Saladas

Salada de Natal com Bacon e Frutas

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Salada de Natal com Bacon e Frutas é uma deliciosa e fácil receita para a Ceia de fim de ano. Assim, essa salada além de elegante e bonita é muito prática e saborosa. Enfim, é uma salada que combina alface e rúcula; com pêssego, maçã e pera; além de passas. Ainda assim, tem um bacon bem crocante e um molho agridoce….

Como fazer Salada de Natal com Bacon e Frutas:

Ingredientes:

1 pé de alface americana
1/2 maço de rúcula
1 maçã fatiada
100 gr de bacon em cubos
1 pera fatiada
1 xícara de nozes fatiadas
1 pêssego fatiado
1/2 xícara de passas
1 xícara de queijo ricota esfarelado
2 colheres de sopa de molho de soja
Suco de 1 limão
1/2 xícara de suco de laranja
Azeite
Sal
Pimenta moída
Óleo

Modo de Preparo:

Antes de tudo, refogue o bacon no óleo até ficar dourado e crocante.
Em seguida, faça o molho misturando os sucos com o molho de soja, o azeite, o sal e a pimenta.
Imediatamente, combine o restante dos ingredientes com o bacon e regue com o molho.
Por fim, sirva.

Natal e Fim de Ano, Receitas, Saladas

Salpicão Especial Enformado

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Salpicão Especial Enformado é uma versão chique e elegante da tradicional salada de natal. Além disso, é uma receita bem fácil e rápida, mas com sabor único e muita beleza. Enfim, é uma salada feita com cenoura, presunto, abacaxi, maçã, ervilha, pimentão, passas e frango. Contudo recebe um molho especial e denso de purê de batata com maionese e creme de leite. Além disso, é servida enformada e fria…

Como fazer Salpicão Especial Enformado:

Ingredientes:

1 peito de frango cozido e desfiado
2 cenouras em cubos e cozida
3 xícaras de purê de batata
1 maçã sem casca picada
2 xícaras de abacaxi picado
200 ml de maionese
2 xícaras de presunto em cubos
100 ml de creme de leite
2 colheres de sopa de ketchup
1 xícara de ervilha
1/2 salsão picado
1 xícara de passas
Suco de 1 limão
1 colher de sopa de mostarda
1/2 pimentão vermelho picado
Sal
Pimenta

Modo de Preparo:

Antes de tudo, misture a maionese, o creme de leite, o purê, o ketchup, o limão e a mostarda até obter um creme homogêneo.
Em seguida, tempere com sal e pimenta; e misture novamente.
Assim também, combine o restante dos ingredientes.
Imediatamente, coloque metade da mistura do purê e misture delicadamente.
Logo em seguida, espalhe metade do purê em uma forma untada e com o fundo removível.
Igualmente, coloque a salada e cubra com o restante do purê.
Logo depois, Leve ao refrigerado por 3 horas, decore e sirva.

Carnes, Natal e Fim de Ano

Tender Glaçado ao Mel com Laranja

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Tender Glaçado ao Mel com Laranja é uma deliciosa receita para a Ceia de Natal. Sendo assim, é uma receita bem fácil para dar mais glamour e sabor ao seu jantar. Portanto, é o tradicional tender marinado em molho de mel, laranja, vinagre balsâmico, tomilho e mostarda. Em seguida, assado até dourar…

Como fazer Tender Glaçado ao Mel com Laranja:
Ingredientes:

1 tender
2 dentes de alho espremidos
300 ml de suco de laranja
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1/2 xícara de mel
1 colher de sopa de tomilho
2 colheres de sopa de mostarda
1/4 xícara de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de manteiga
Cravos

Modo de Preparo:

Primeiramente, misture o alho com o suco de laranja, o mel, o tomilho, a mostarda, a manteiga e o vinagre.
Em seguida, leve ao fogo até reduzir o volume a metade.
Logo depois, leve deixe esfriar e leve ao refrigerador por 24 horas.
Posteriormente, coloque o tender em uma assadeira untada e faça cortes longitudinais, coloque os cravos nos encontros das linhas.
Nesse meio tempo, coe a misture e regue o tender.
Nesse sentido, deixe descansar por 30 minutos.
Em seguida, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 60 minutos.
Imediatamente, retire o papel alumínio e regue com o molho que forma no fundo da assadeira.
Da mesma forma, a cada 20 minutos; regue com a calda e asse até dourar.

Natal e Fim de Ano, Tortas

Bolo de Frutas de Natal

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Bolo de Frutas de Natal é uma deliciosa variação do clássico bolo de Natal. Acima de tudo, é um bolo fácil e rápido de fazer. Afinal, é um bolo feito com massa leve e fofa de canela com mel. Além disso, ele é recheado com frutas cristalizadas, passas e cereja. Por fim é coberto com mel e decorado com nozes e cerejas. É o verdadeiro sabor do Natal …

Como fazer Bolo de Frutas de Natal:
Ingredientes:

Bolo:
2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos claras e gemas
1 xícara de açúcar mascavo
100 gr de nozes picadas
2 colheres de sopa de canela em pó
100 ml de mel
150 gr de frutas cristalizadas
3/4 xícara de manteiga
200 ml de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
50 gr de cerejas picadas
1 xícara de rum
100 gr de passas

Cobertura:
1/4 xícara cerejas
50 ml de mel
1/2 xícara de nozes
50 gr de amêndoas sem pele

Modo de Preparo:

Bolo:
Primeiramente, coloque as passas de molho rum por 2 horas e escorra.
Em seguida, bata o açúcar no liquidificador até ficar fino.
Logo, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
Depois que tiver um creme leve e fofo, adicione as gemas 1 a 1, batendo bem após cada adição.
Contudo, a parte misture os ingredientes secos e dilua o mel no leite.
Sendo assim, vá colocando os ingredientes secos e o leite alternadamente até obter um creme homogêneo.
Nesse meio tempo, passa as frutas cristalizadas, as cerejas e as passas na farinha de trigo e misture a massa.
Em seguida, bata as claras em neve e adicione ao bolo delicadamente e coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Imediatamente leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos ou até que espetando um palito no centro ele saia limpo.

Cobertura:
Logo depois do bolo esfriar, espalhe o mel e decore com as nozes, cereja e amêndoas.

Legumes & Verduras, Light e Diet, Vegetariana

Couve Flor Assada com Páprica

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Couve Flor Assada com Páprica é uma deliciosa e fácil receita de um acompanhamento light para o almoço ou jantar. Não apenas isso, também é uma receita que combina com momentos festivos e celebração. Assim, é uma couve flor assado ao forno com um molho especial com pápricas…

Como fazer Couve Flor Assada com Páprica:
Ingredientes:

500 gr de couve flor em buquês
1 colher de sopa de páprica doce
1/4 xícara de molho de soja light
1 colher de sopa de páprica picante
Pimenta do reino
1/2 colher de chá de páprica defumada
5 dentes de alho fatiados
Sal
1/4 xícara de vinho branco
Azeite
Suco de 1 limão
Coentro picado

Modo de Preparo:

A princípio, misture o vinho com o molho de soja, as pápricas, o alho, o suco de limão e o azeite.
Em seguida coloque a couve em um refratário untado e tempere com sal e pimenta.
Do mesmo modo, regue com o molho e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos.
No entanto, vire algumas vezes enquanto assa.
Por fim, sirva com coentro picado.

Natal e Fim de Ano, Sobremesas

Mousse de Morango com Recheio de Chocolate Branco

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Mousse de Morango com Recheio de Chocolate Branco é uma deliciosa e fácil receita para encantar a todos. Decerto que é uma receita especial e com o sabor do Natal, também é uma deliciosa opção para os dias mais quentes. Enfim, é uma mousse de morango recheado com uma mousse de chocolate branco. Além de ser gelada é servida decorada com frutas…

Como fazer Mousse de Morango com Recheio de Chocolate Branco:

Ingredientes:

Mousse:
250 gr de purê de morango peneirado
1 lata de leite condensado
400 ml de creme de leite
1 envelope de gelatina em pó incolor
2 colheres de sopa de gelatina de morango

Recheio:
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor incolor
300 gr de chocolate branco picado
2 latas de creme de leite sem soro
1 xícara de leite

Modo de Preparo:

Manjar:
Primeiramente, derreta o chocolate branco em banho-maria.
Logo em seguida, coloque o creme de leite com o leite e misture bem até ficar homogêneo.
Por outro lado, hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem.
Imediatamente, coloque a gelatina no chocolate e misture bem até que tudo esteja bem incorporado.
Por fim, coloque o recheio em uma forma grande untada e leve ao refrigerador por 24 horas.

Mousse de morango:
A princípio, hidrate a gelatina incolor juntamente com a gelatina de morango.
Em seguida, bata o restante dos ingredientes até ficar homogêneo.
Logo após, coloque as gelatina e bata até ficar homogêneo.
Todavia, solte o creme de chocolate da forma e coloque a mousse.
Por fim, leve ao refrigerador por 24 horas.
Contudo, sirva decorado com frutas.

Aperitivos, Biscoito, Festas

Biscoito Aperitivo de Bacon

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Biscoito Aperitivo de Bacon é uma deliciosa e fácil de um aperitivo para as festas ou para o dia a dia. Assim, é uma receita bem simples e de rápido preparo. Enfim, são biscoitinhos feitos com massa amanteigada de queijo. Além disso, têm pedacinhos crocantes de bacon…

Como fazer Biscoito Aperitivo de Bacon:
Ingredientes:

300 gr de bacon picado
1 pacote de creme de cebola
600 gr de farinha de trigo
Óleo
200 gr de margarina
1 pacote de queijo ralado

Modo de Preparo:

Primeiro, refogue o bacon no óleo até dourar.
Em seguida, acrescente os outros ingredientes ao bacon.
Imediatamente, misture bem até formar uma bola.
Logo depois, leve ao refrigerador por 30 minutos.
Depois que tenha passados os 30 minutos, modele bolinha e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
Dessa forma, achate os biscoitos com uma colher e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos ou até dourar.

Aves, Natal e Fim de Ano, Receitas

Peru de Natal Dourado

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Peru de Natal Dourado é uma nova versão da clássica receita do Peru de Natal. Sendo assim, nessa receita você terá um peru macio e suculento para servir em sua Ceia Natalina. Logo que é um peru marinado com laranja, vinho e ervas. Em seguida é recheado com uma maçã aromática para dar ainda mais sabor. Por fim, é dourado com uma mistura de manteiga e mel…

Como fazer Peru de Natal Dourado:
Ingredientes:

6 kg de peru
2 fatias de bacon
100 gr de manteiga
2 colheres de sopa de mel
Suco de 1 limão
2 laranjas em rodelas
500 ml de suco de laranja
2 cebolas fatiada
6 dentes de alho
1/2 maço de cheiro verde
200 ml de vinho branco
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 maçã
Cravos

Modo de Preparo:

A princípio, misture metade da cebola com metade do alho, o maço de cheiro verde, o vinho e os sucos.
Em seguida coloque o peru nessa marinada e deixe descansar por 1 hora, virando o peru a cada 15 minutos.
Logo depois, coloque o peru em uma assadeira, regue com o liquido da marinada.
Nesse ínterim, enrole o bacon na maçã e espete os cravos.
Antes que leve ao forno coloque o restante da cebola, o restante do alho e a maçã na cavidade do peru e feche as pernas.
Contudo, pincele metade da manteiga e forre com a laranja em rodelas.
Imediatamente, cubra com papel filme e leve ao forno até o termômetro subir.
Logo após o termômetro subir, retire o papel alumínio e as fatias de laranja.
Em seguida, misture o restante da manteiga com o açúcar e mel.
Ao mesmo tempo, espalhe no peru e volte a forno até dourar.
Por fim, retire a maçã antes de servir.

Legumes & Verduras, Natal e Fim de Ano, Vegetariana

Escondidinho de Lentilha

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Escondidinho de Lentilha é uma deliciosa e fácil receita vegana para atrair sorte na virada de ano ou para simplesmente servir no dia a dia. Assim, essa é uma receita bem versátil que pode ser apreciada por veganos ou não. Portanto, é um refogado de lentilha com milho e ervilha. Além disso, é coberta com um creme de batata com cebola. Por fim, é assada até dourar…

Como fazer Escondidinho de Lentilha:

Ingredientes:

600 gr de batata cozida e amassada
2 cebolas picadas
3 xícaras de lentilha
Pimenta do reino em pó
4 dentes de alho
200 gr de ervilha
500 ml de molho de tomate
Sal
200 gr de milho verde
2 xícaras de água
Cominho em pó
1/4 xícara de salsinha picada
Azeite
200 ml de leite vegetal
3 colheres de sopa de amido de milho
50 gr de creme vegetal
1/2 pacote de creme de cebola

Modo de Preparo:

Primeiramente, refogue a cebola com o alho no azeite até dourar.
Em seguida, coloque as lentilhas e refogue por 4 minutos.
Logo depois, coloque a água com o sal, a pimenta, o cominho e a salsinha.
Assim, cozinhe até ficar macia.
Em seguida, coloque o molho de tomate com o milho verde e a ervilha.
Do mesmo modo, cozinhe por 5 minutos e coloque em um refratário untado.
Conquanto, misture as batatas com o leite, o creme vegetal, o creme de cebola, o amido e misture bem.
Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos ou até dourar.
Por fim, polvilhe a salsinha e sirva.

Acompanhamentos, Natal e Fim de Ano, Receitas

Mousse de Salmão

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Mousse de Salmão é uma receita elegante e muito fácil de fazer para sua festa ou para momentos especiais de celebrações. Antes de tudo é uma receita que não dá trabalho e é muito rápida de fazer. Portanto, é uma mousse feita com salmão, iogurte natural, gelatina, e cream cheese. Além disso, é decorada com maionese e salmão defumado. Ao mesmo tempo é um prato frio que combina bem com os dias quentes…

Como fazer Mousse de Salmão:

Ingredientes:

300 gr de salmão cozido e sem espinhas
1/2 xícara de água
100 gr de cream cheese
2 envelopes de gelatina incolor e sem sabor
200 gr de salmão defumado
1/2 xícara de creme de leite
100 ml de iogurte natural
1 xícara de maionese
1 cebola triturada
4 colheres de sopa de ketchup
2 colheres de molho inglês
50 gr de tomate seco

Modo de Preparo:

A princípio, Hidrate a gelatina conforme a embalagem e reserve.
Ao mesmo tempo, bata a metade do salmão defumado, metade da maionese com o restante dos ingredientes.
Em seguida, misture a gelatina e coloque em uma forma untada.
Imediatamente leve ao refrigerador por 24 horas.
Depois que a mousse estiver firme, desenforme e espalhe o restante da maionese.
Por fim, cubra com o restante do salmão defumado e decore com frutas.
No entanto, mantenha sob refrigeração até a hora de servir.

Natal e Fim de Ano, Receitas, Sobremesas

Tronco de Natal de Chocolate e Nozes

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Tronco de Natal de Chocolate e Nozes é uma receita clássica de Natal. Assim, não pode faltar na Ceia. Afinal é uma receita bem fácil e rápida. Dessa forma, é um rocambole com massa de nozes; recheado com um creme de chocolate com nozes. Por fim, é coberto e decorado com ganache de chocolate…

Como fazer Tronco de Natal de Chocolate e Nozes:

Ingredientes:

Rocambole:
6 ovos clara e gema separados
1 colher de sopa de fermento em pó
6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1 pitada de sal
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de nozes trituradas
1 colher de sopa de água

Recheio:
1/2 lata de leite condensado
1 xícara de chocolate meio amargo picado
100 ml de creme de leite
1/2 xícara de nozes
1 colher de sopa de manteiga

Cobertura:
200 gr de creme de leite
200 gr de chocolate ao leite picado

Modo de Preparo:

Recheio:
A princípio, misture todos os ingredientes.
Assim sendo, leve ao fogo e misture até soltar da panela.

Rocambole:
Primeiramente, bata as claras em neve até formar picos firmes.
Em seguida, coloque o açúcar com o sal e bata bem.
Logo depois, acrescente as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
Nesse meio tempo, misture com fermento com a farinha de trigo e as nozes.
Imediatamente, coloque a água e a farinha nos ovos batido e misture delicadamente até que tudo esteja homogêneo.
Por fim, coloque a massa em uma assadeira untada, forrada com papel manteiga e untada novamente.
Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos, ou até que espetando um palito ele saia limpo.
Logo depois de assar, retire do forno e coloque sobre um pano de prato úmido e coberto com açúcar confeiteiro.
Desse modo espalhe o recheio e enrole com cuidado.

Cobertura:
Em primeiro lugar, derreta o chocolate em banho-maria.
Em seguida, coloque o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
Por fim, cubra o rocambole com a ganache e decore com açúcar de confeiteiro.

Arroz, Natal e Fim de Ano, Receitas

Arroz de Coco com Frutas Secas

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Arroz de Coco com Frutas Secas é uma receita bem especial para variar o arroz seja em momentos especiais, ou até mesmo na Ceia de Natal. Já que esse arroz é rico em sabor e usa ingredientes da época. Sendo assim, é um arroz temperado; cozido no leite de coco com limão. Além de ser enriquecido com passas, damascos e castanhas…

Como fazer Arroz de Coco com Frutas Secas:

Ingredientes:

2 xícaras de arroz branco
800 ml de leite de coco
100 gr de passas sem sementes
4 xícaras de água
100 gr de damasco picado
1 cebola picada
1/2 xícara de cebolinha picada
2 colheres de sopa de manteiga
1/4 xícara de salsinha picada
Sal
1 xícara de castanhas picadas
Raspas de 1 limão

Modo de Preparo:

Em primeiro lugar, refogue a cebola na manteiga até ficar transparente.
Logo depois, coloque o arroz com as passas, o damasco e as castanhas.
Dessa maneira, refogue por 2 minutos, e tempere com sal e as raspas de limão.
Em seguida, coloque o leite de coco e a água.
Nesse sentido, cozinhe até quase secar.
Por fim, coloque as ervas e misture delicadamente, cozinhe até secar.

Acompanhamentos, Natal e Fim de Ano, Saladas

Farofa de Natal com Bacon e Castanhas

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Farofa de Natal com Bacon e Castanhas é um do mais tradicional acompanhamento das refeições dos brasileiros. Sendo assim, não pode faltar nas festas de fim de ano como na Ceia de Natal. Enfim, uma receita fácil de uma farofa de bacon com linguiça defumada; enriquecida com amendoim, castanha de caju e castanha do Pará. Além disso, é complementada com passas e azeitonas; temperada com pimenta calabresa….

Como fazer Farofa de Natal com Bacon e Castanhas:

Ingredientes:

200 gr de bacon picado
3 xícaras de farinha de mandioca
100 gr de azeitonas pretas picadas
Óleo
1 xícara de castanha de caju picada
Sal
1/2 xícara de passas
200 gr de linguiça defumada picada
1/2 xícara de castanha do Pará picada
100 gr de amendoim torrado e triturado
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
Pimenta calabresa

Modo de Preparo:

Primeiramente, refogue o bacon no óleo até que fique crocante.
Em seguida, retire o bacon e refogue a linguiça até dourar.
Assim também, retire a linguiça, reserve e na mesma panela, refogue a cebola.
Ao passo que a cebola comece a dourar, acrescente o alho e refogue até que esteja dourados.
Então, volte a linguiça com o bacon a panela.
Simultaneamente, coloque as castanhas, o amendoim, as passas com as azeitonas e refogue por 3 minutos.
Ao passo que vai refogando, coloque a farinha e tempere com sal e pimenta.
Da mesma forma, refogue até farinha tostar.

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