Abobrinhas ao Forno

Um delicioso e saudável acompanhamento para o seu almoço ou jantar. Camadas feitas com fatias de abobrinhas, refogado de tomate e queijo ralado; ao forno até gratinar. A abobrinha fica macia e com um sabor espetacular….

Como fazer Abobrinhas ao Forno:

Ingredientes:

1 cebola picada
1 colher de sopa de azeite
4 abobrinhas em cubos
2 pimentões verde
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Manjericão a gosto
200 gr de tomate sem sementes e picado
250 gr de queijo em cubos
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Numa panela, coloque a cebola picada com o azeite e doure bem.
Adicione a abobrinha, o pimentão, o sal, a pimenta e o manjericão picado.
Refogue em fogo baixo por 8 minutos.
Em outra panela, refogue os tomates temperados e reserve.
Num refratário, faça camadas de abobrinha, tomates e cubos de queijo.
Polvilhe com parmesão e leve ao forno até gratinar.

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