Carnes

Almôndegas de Carne Especial

Aprenda como preparar um delicioso acompanhamento para o seu almoço. Almôndegas feitas com uma receita especial; que combina carne de patinho moída com salsão e broto de alfafa; acrescido de temperos, cenoura e ovos; modelados e cozidos ao vapor…

Como fazer Almôndegas de Carne Especial:

Ingredientes:

Sal a gosto
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 ovo
2 dentes de alho amassado
1 cebola picada
1 talo de salsão com as folhas
500 gr patinho
2 cenouras
200 gr de broto de alfafa

Modo de Preparo:

Lave o salsão e pique o talo e as folhas.
Coloque no processador a carne, a cebola, o alho, o salsão, o ovo, a farinha de trigo, o azeite de oliva e o sal.
Bata por 2 minutos, ou até obter uma pasta homogênea.
Transfira para uma tigela e molde 16 almôndegas.
Reserve.
Lave as cenouras, raspe a casca e lave-as novamente.
Corte-as em tiras finas no sentido do comprimento.
Disponha as almôndegas e as tiras de cenoura no cesto de uma panela própria para cozimento a vapor.
Coloque água na parte de baixo da panela, encaixe o cesto, tampe e leve ao fogo.
Cozinhe por 25 minutos, ou até as almôndegas ficarem macias.
Retire do fogo, transfira as almôndegas e a cenoura para uma travessa e decore com broto de alfafa.

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