Amanteigados de Maracujá

Prepare deliciosos biscoitinhos que além de muito bonitos são muito saborosos. Com uma massa amanteigada com aroma de baunilha; recebe uma cobertura feita com açúcar de confeiteiro e polpa de maracujá…

Como fazer Amanteigados de Maracujá:

Ingredientes:

Biscoitos:
200 gr de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho

Cobertura :
1 e 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 maracujá grande

Modo de Preparo:

Biscoitos:
Coloque a manteiga e açúcar numa batedeira e bata até que comece a clarear.
Acrescente o extrato de baunilha e bata mais até que a mistura fique bem clara.
Acrescente o amido de milho e dê uma misturada.
Acrescente a farinha e misture com a colher um pouco.
Mas tem de se colocar a mão na massa mesmo para que fique homogênea.
Termine colocando a massa numa superfície lisa e misture mais até ficar com uma bola uniforme.
Coloque plástico PVC e ponha na geladeira por uns 20 minutos.
Enquanto isso forre umas 3 assadeiras com papel manteiga e reserve.
Tire a massa da geladeira, divida em duas partes, trabalhe uma parte primeiro.
Abra a massa colocando papel manteiga em cima da massa e usando um rolo para abrir a massa.
Pegue o cortador e corte os biscoitos.
Espalhe-os pelas formas preparadas e leves à geladeira por uns 20 minutos.
Ligue o forno em 160°C.
Leve os biscoitos ao forno entre 15-20 minutos, até que fique firme.
Quando o biscoito ficar pronto retire do forno e deixe esfriar na forma.

Cobertura:
Misture 1 xícara e 1/2 de açúcar de confeiteiro com metade da polpa de um maracujá.
Mexa bem.
Se for preciso, acrescente um pouco mais de polpa até dar o ponto, que será quando a mistura ainda estiver grossa.
Quando a cobertura secar ficará parecendo um espelho embaçado.

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